Бар Brodo на Петровке

Запись от:admin Опубликовано:Дек 19,2020

Новый бар Brodo на углу Петровки и Петровского бульвара замечателен не только кухней и барной картой, но и обстановкой — нарядной и неформальной.

Интерьеры бара Brodo его дизайнер Лиля Жиганшина называет переосмысленным ар-деко, но если честно, то эта характеристика довольно условная. Здесь хоть и присутствуют некоторые ардекошные атрибуты, но нет и намека на чопорную строгость, присущую этому стилю (за строгостью лучше обратиться в соседний La Marée с белыми скатертями). Бар, названный в честь Алекесея Бродовича, дизайнера и бывшего арт-директора Harper’s Bazaar в 1930–1950-е годы, получился нарядным, но при этом неформальным и душевным.

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке

Размеры заведения (всего 85 м², поделенные между основным залом и открытой кухней) сыграли в том не последнюю роль. Чтобы понимать, насколько тут все компактно, дверь в туалет пришлось делать раздвижной, на обычную просто не хватало места, а чтобы посетители не дергали ее на себя, прикрепили сверху латунную табличку с инструкцией.

Бар Brodo на Петровке

Как рассказывает Лиля, большая барная стойка была среди главных требований заказчиков. В процессе работы над проектом ее немного уменьшили, чтобы оставить место для диванчиков вдоль стен, но все равно в зале она занимает во всех смыслах центральное место, а все остальное закручено вокруг нее. Посадка в баре плотная, почти как в парижских бистро, хотя сейчас владельцы по понятным причинам и пытаются ее проредить. Блестящая черная стойка с латунными деталями выглядит строго, желтый металл — это вообще сквозной прием в интерьере, но с ним повсеместно соседствует уютная ткань в елочку, из которой сшиты сиденья стульев — к деревянному каркасу они крепятся большими пуговицами. Слева от стойки высится винный холодильник, который Жиганшина превратила в витрину (тоже, естественно, латунную), а над ней расположена люстра из металлических трубок.

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке

Вторым пожеланием заказчиков был розовый цвет. И как раз люстра, а также розовый круг на стене обеспечивают его присутствие в интерьере, хотя об оттенке этого розового можно и поспорить (на мой вкус, это скорее светлая охра, а в съемке он и вовсе вышел каким-то лиловым). При этом господствует в интерьере глубокий синий — мы в AD часто пишем, что в небольших помещениях не надо бояться темных цветов, и Brodo отлично эту мысль иллюстрирует.

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке

Второй зал целиком отдан под кухню, она здесь не парадная и вся на виду. Brodo хоть и значится баром, к еде здесь относятся серьезно. Кухней руководит шеф-повар Олег Кусов, который перешел сюда из Delicatessen, и работа у него кипит. Так что клиенты заведения, получившие места в этом зале, оказываются в эпицентре всех процессов, как будто они в гостях у поваров. Здесь же, на кухне, находится второй вход в ресторан, и о нем стоит сказать отдельно. Если главная дверь смотрит на Петровский бульвар, то вторая выходит в небольшой закрытый двор, где находилась (а может, и до сих пор находится) квартира художника Александра Петлюры. А сразу за этим двориком начинается Высокопетровский монастырь — место старинное и приятное для прогулок. Местные насельники демократичны, за внешний вид никого не шпыняют и держат все входы на свою территорию открытыми часов до шести вечера. Так что, если отправиться в Brodo на обед, можно заодно устроить себе сеанс умиротворяющего краеведения.

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке

Бар Brodo на Петровке


admin

Нет описания. Пожалуйста, обновите свой профиль.

ОТВЕТИТЬ