Бар Virgin Izakaya по проекту YoDezeen в Киеве

Запись от:admin Опубликовано:Мар 5,2021

Дизайнеры из бюро YoDezeen оформили первый в Украине ресторан в японском формате izakaya на территории завода Арсенал.

Промышленное зоны завода Арсенал в центре Киева — место достаточно историческое: здание было возведено еще в конце 18 века, там производили оружие и были расположены военные казармы. В 1946 году завод перепрофилировали на выпуск оптико-механических приборов сначала для военной промышленности, а спустя 50 лет и для других сфер — там изготавливали линзы и фотоаппраты. В 2009 году было принято решение закрыть производство: уже в начале века территория завода начала разрушаться из-за постоянных перестроек. Бывший образец архитектурной школы Киева потерял множество декоративных аутентичных элементов.

В 2017 году здание завода решили "возродить" и облагородить — так там начали появляться модные общественные пространства, коворкинги и новые рестораны. Недавно на территории завода открылось еще одно, во всех смыслах новое для города место, — ресторан японской кухни Virgin Izakaya Bar, первое в Украине заведение подобного формата. Его оформление доверили бюро YouDezeen.

Основа философии заведений "изакая": небольшие порции, общие столы, блюда, которые быстро готовят, и много вина (вообще "изакая" означает "место в винном магазине", где можно расслабиться и выпить бокал-другой). Дизайнерам предстала нелегкая работа: оформить интерьер с аутентичными японскими мотивами, при этом сохранив историческую атмосферу заведения. "Мы хотели, чтобы элементы японского стиля не носили кричащий характер, но были читаемы гостями ресторана в определенных решениях", — рассказывает Артем Зверев, со-основатель студии YoDezeen.

Отличительная черта заведений такого формата — "чувство безграничной открытости", на чем и сделали акцент дизайнеры. Открытая кухня располагается в самом центре ресторана, на одном уровне с основным залом, чтобы посетители видели весь процесс приготовления блюд. Гости могут наблюдать за поварами с первых рядов, сев на места у длинной барной стойки, обрамляющей кухню, или с более приватных мест — по ресторану расставлены деревянные столы с низкими табуретами из цельного дерева, на манер стульев в изакая-барах.

Так как Virgin Izakaya Bar должен был стать уникальным городским местом, дизайнеры сами спроектировали практически всю мебель и декор. Поддерживая концепцию изакая, в интерьере использовали много натуральных материалов — например, столешницы и стулья из натурального дерева, сидения из настоящей кожи, медные светильники.

+5+4

Самый яркий элемент интерьера — металлическая сетка в японском стиле в уборной. Она зонирует пространство, создавая отдельное помещение: "Это внутреннее здание в виде металлической сетки красного цвета позволяет просматривать часть зала из уборных и наоборот", — говорит Артем.

"Мы создали атмосферное, концептуально завершенное пространство. Кирпичные стены, грубое дерево, окисленный металл, голый бетон в противовес теплой приятной атмосфере, созданной за счет правильного акцентного света и зелени", — добавляет Артем. Так в Киеве появилось новое место, которое мы отметим на гастрономической карте знаком "must-visited".


admin

Нет описания. Пожалуйста, обновите свой профиль.

ОТВЕТИТЬ

    Август 2021
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031